ABOUT

本格手打ちそばから洋風にアレンジした創作そばまで愉しめるお店

鹿児島県産かつお削りと日髙昆布でとっただしで、会津産蕎麦粉で打った手打ち蕎麦や、ギリシャ産エキストラバージンオリーブオイルを使用した創作そばもあります。農園直送徳島県産コシヒカリを使用したごはんも。
利き酒師の店主が選んだ日本酒と国産ワインとともに、心地よい空間でごゆっくりとお食事をお楽しみください。

STAFF PROFILE

株式会社和み　代表取締役　山崎祥平

出身　山口県

2010年　神楽坂soba dining 和みを、義母と共にオープン。

神楽坂和みは4種類の手打ち蕎麦をご用意しており、会津十割、会津二八、食用の絹を練り込んだシルク蕎麦、古代米の赤米を練り込んだ赤米蕎麦。

蕎麦屋の定番メニューから和みならでのメニュー、季節のお料理をご用意しております。

2014年　銀座Soba Ristorante na-ru　オープン。銀座na-ruは幅広い層の方に蕎麦を食べて頂きたいという思いとオリーブオイルと蕎麦との可能性を追求すべくオープンしました。
通常では味わえない手打ち蕎麦とオリーブオイルのマリアージュや美容や健康を意識した料理を楽しんで頂けたらというコンセプトで営業しておりました。

2019年2月　銀座Soba Ristorante na-ru 茅ヶ崎への移転の為閉店。

2019年3月　茅ヶ崎　創作そば　なぁる　オープン。

本格手打ちそばと創作料理のお店。神楽坂と銀座で培ったものを表現できればと考えております。

両店とも、従業員一同お客様に喜んでいただけるようなお店づくりを心がけております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。